体にやさしい胃腸科レシピ48
牛肉とアスパラのカレー炒め
体にやさしい胃腸科レシピ48（スポーツ栄養）
運動後にはタンパク質をとろう！
牛肉とアスパラのカレー炒め 調理時間20分
材料
材料（2人分）
牛薄切り肉・・・・・・・・・230ｇ
アスパラガス・・・・・・・・・4本
パプリカ・・・・・・・・・・1/2個
サラダ油・・・・・・・・・小さじ２
【A】
カレー粉・・・・・・・大さじ1
ウスターソース・・・・大さじ１
ケチャップ・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・大さじ１
塩こしょう・・・・・・・・少々
作り方
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アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーでむき、３～４等分に切る。パプリカはヘタを取った1/2個を縦に薄く切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。 |
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フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。 |
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アスパラガスとパプリカを混ぜ炒める。全体に火が通ったらＡを加える。 お好みにより、塩こしょうで味を調えたら出来上がり。 |
BCAAを多く含む食材
牛肉・鶏肉などの肉類、サンマ・マグロなどの魚類、チーズ・牛乳などの乳製品、豆腐・納豆などの大豆製品に多く含まれます。
体内で作ることができないため積極的に取るように心がけましょう！
1人あたりの栄養成分量
1 人分あたりの栄養成分量
エネルギー: 261kcal
たんぱく質: 20.9g
脂質: 15.9g
炭水化物: 6.6g
食物繊維: 1.6ｍg
塩分: 0.7g
体にやさしい胃腸科レシピ48 牛肉とアスパラのカレー炒め
（ＰＤＦ）
「からだにやさしい胃腸科レシピ」のＰＤＦを集めて、左綴じで綴じていただくと、レシピ本になります。（ＰＤＦは、それぞれのメニューのページにあります。）