からだにやさしい胃腸科レシピ17
野菜ジュース（小松菜・にんじん）
からだにやさしい胃腸科レシピ １７ （生活習慣病）
野菜が手軽にとれる
野菜ジュース（小松菜・にんじん） 調理時間５分
材料
小松菜のジュース
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材料（１人分） 小松菜・・・・・・・・・８０ｇ（２株） りんご・・・・・・・・・・１２０ｇ（１/２個） レモン汁・・・・・・・・１０ｃｃ（１/４個） 牛乳・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ |
にんじんのジュース
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材料（１人分） にんじん・・・・・・・・・８０ｇ（中１/３個） りんご・・・・・・・・・・・１２０ｇ（１/２個） レモン汁・・・・・・・・・１０ｃｃ（１/４個） 水・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ |
作り方
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レモンを絞り、レモン汁を作っておく。リンゴの芯を取り除く。材料を皮つきのまま一口大の大きさに切る。すべての材料をミキサーにかける。なめらかになったらできあがり。水分量が少なければ、水あるいは牛乳を追加する。 ※ 飲みにくい場合は、はちみつを入れると飲みやすくなります。 |
日本人の野菜摂取不足
1日あたりの野菜摂取量の目標は350ｇです。（「健康日本２１」）
しかし、20歳以上（男女計）の野菜類摂取量の平均値はどの年代も目標である350gが摂れていません。（平成25年国民健康・栄養調査結果概要より）野菜・海藻・きのこ類は、低エネルギーで食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富で、免疫力アップや急激な血糖値の上昇を防ぐなど様々な役割を担っています。野菜類の重要性を再認識し、積極的に摂取するように心がけましょう！
1人あたりの栄養成分量
小松菜のジュース にんじんのジュース
エネルギー １４６kcal ９５kcal
たんぱく質 ４．７ｇ ０．７ｇ
塩分 ０．１ｇ ０．１ｇ
炭水化物 ２５．１ｇ ２５．７ｇ
脂質 ４．１ｇ ０．２ｇ
鉄分 ２．２ｍｇ ０．２ｍｇ
カルシウム ２５１ｍｇ ２６ｍｇ
ビタミンＣ ４１ｍｇ １３ｍｇ
ビタミンＡ ４１６μｇ １１２０μｇ
からだにやさしい胃腸科レシピ17 野菜ジュース（小松菜・にんじん）
（ＰＤＦ）
「からだにやさしい胃腸科レシピ」のＰＤＦを集めて、左綴じで綴じていただくと、レシピ本になります。（ＰＤＦは、それぞれのメニューのページにあります。）